Questa non la dovete perdere !
Non sò cosa spinge questa persona ad inventare le “incredible machine” ma vale la pena di vedere almeno parte del video.
Io e Ilenia ci abbiamo perso una mezzoretta 
Clicca qui per vedere il video
Baccalà di Norvegia alla fiorentina
Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di baccalà di Norvegia già ammolato,
500 gr. di pomodorini cherry,
prezzemolo,
2 spicchi di aglio,
1 cipolla,
farina,
olio extra vergine di oliva,
sale, pepe.
preparazione:
Sbucciate e affettate la cipolla e tritate l’aglio, fateli leggermente rosolare con 4 cucchiai di olio, aggiungete i pomodorini modati, lavati e tagliati a metà, aggiustate di sale e pepe.
Pulite accuratamente il baccalà da pelle e lische, tagliatelo a pezzi regolari e infarinatelo, friggete in abbondante olio ben caldo e, quando saranno ben dorati, scolateli e appoggiateli su della carta da cucina per eliminare l’unto eccessivo.
Mettete i pezzi di baccalà in un tegame che li contenga in un solo strato, quindi copriteli con la salsa di pomodoro e cuocete la preparazione a fuoco basso per 5 minuti.
Servite il baccalà ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.
Insalata tiepida di baccalà di Norvegia con patate, sedano e Speck
Difficoltà: facile
Tempo: 50 minuti
ingredienti per 4 persone:
600 gr. di baccalà di Norvegia già ammollato,
500 gr. di patate,
1 cuore di sedano,
100 gr di speck tagliato a fettine non troppo sottili,
1 cucchiaino di senape rustica,
olio extra vergine d’oliva,
sale, pepe
preparazione:
Lavate le patate e lessatele per circa 40 minuti in abbondante acqua poi scolatele e lasciatele intiepidire.
Tagliate il baccalà a tocchetti e cuocetelo a vapore per circa 10 minuti:
mondate il sedano, lavatelo e tritatelo grossolanamente.
Mettete la senape in una ciotola, unitevi un pizzico di sale e pepe poi poco per volta e sempre mescolando, unite 5 cucchiai di olio.
Tagliate lo speck a listarelle e fatele rosolare in un tegame con un cucchiaino di olio.
Sbucciate le patate ancora tiepide, tagliatele a fettine, sistematele in una insalatiera, unitevi il baccalà, il sedano e lo speck, condite con la salsetta preparata e servite subito.
Consigli per investire in borsa
Da ormai diversi anni seguo con molta attenzione gli investimenti in borsa di Luca Locarini.
Un’occhiata al sito non guasta, le analisi sono di tipo tecnico, si parla di trading, scalping ecc ecc.
Acciughe in salsa verde
ingredienti per 2-3 persone
200 gr di acciughe sotto sale
1 mazzetto di prezzemolo
1-2 spicchi di aglio
olio di semi o di oliva a Vostra discezione e aceto
preparazione:
Togliere il sale in eccesso dalle acciughe sciacquandole nella soluzione di acqua e aceto 20% precedentemente preparata, pulirle, togliere le spine e asciugare l’acqua e aceto in eccesso.
Con una forchetta schiacciare lo spicchio d’aglio, unirlo al prezzemolo e tritare entrambi con una mezza luna in modo da formare la salsa verde.
Mettere in una pirofila o un vaso una spolverata di salsa verde, dei filelli di acciuga, dell’altra salsa e così via sino allla fine dei filetti di acciuga.
Coprire tutto con l’olio, lasciare riposare per qualche ora, controllare l’olio e rabboccare se necessario.
Voglio precisare che oltre a prezzemolo e aglio si può usare ” peperoncino “, peperoni oppure farcire dei pomodori secchi. Voi come le preferite le acciughe?
Musica
Arecibo, a noi piace tanto la loro musica e poi è uno dei gruppi che si preoccupa di non far pesare il loro lavoro sull’ambiente.
Curiosate nel sito, c’è scritto tutto!!!
www.arecibo.it
Aliment & attrezzature
Il primo padiglione era dedicato alle cucine e ai macchinari per la ristorazione intesa come pizzerie, ristoranti e bar. Come di consueto oggi pomeriggio c’erano dei bar-man impegnati in una gara. Prima facevano 3 cappuccini poi li servivano ad un tavolo dove c’erano tre uomini della giuria che giudicavano il grado di capacità del bar-man basadosi su compattezza della crema, gusto e temperatura del cappuccino. Dopo questo veniva servita un’altra bevanda di invenzione dell’esaminando.
Il maggior riscontro è stato ottenuto dalla piazza del gelato dove nuove proposte e innovativi metodi di presentare la vetrina di gelati ha davvero colpito il pubblico.
Nel padiglione seguente abbiamo trovato quello che davvero risponde alle nostre esigenze ossia quelle aziende impegnate nel trovare metodi e attrezzature sempre più innovative per poter far fronte alle esigenze di noi ambulanti. All’interno di questo padiglione si trovavano Maccarinelli; 3B fabbrica tende; Mondo DEM; Minonzio da sempre molto professionale e leader del settore, ora deve però far fronte ad un’incalzante concorrenza ; Resti; BBM Bolpagni; Bm tende; L’arredomercato; Inox Ferrero e di cui non ho trovato il sito; MI.FA. s.r.l.; Eurotrolley; BM Tende; L.M. Autonegozi dove ho trovato delle persone che mi hanno fatto una buona impressione e mi hanno gentilmente offerto un buon caffè :-). Sempre nello stesso padiglione c’erano anche rivenditori di macchine sottovuoto, abbattitori di temperatura, armadi frigo ecc.
Poi sono dovuto tornare indietro perchè ero stato incuriosito da Trendservizi anche se alla fine non so ke farmene :-)).
Per questo motivo mi sono perso l’ultimo padiglione.
Tutto sommato è una fiera che vale la pena di vedere. Per chi non avesse avuto l’opportunità di andarci può riferirsi ai collegamanti che ho lasciato o al post (Aliment & Attrezzature) che ho scritto qualche giorno fa oppure a link
che raccoglie tutte le aziende che ho menzionato e altre che hanno comunque partecipato alla manifestazione. Spero che tutte le informazioni che io ed Ilenia possano essere utili a qualcuno.
Aliment & attrezzature
Il primo padiglione era dedicato alle cucine e ai macchinari per la ristorazione intesa come pizzerie, ristoranti e bar. Come di consueto oggi pomeriggio c’erano dei bar-man impegnati in una gara. Prima facevano 3 cappuccini poi li servivano ad un tavolo dove c’erano tre uomini della giuria che giudicavano il grado di capacità del bar-man basadosi su compattezza della crema, gusto e temperatura del cappuccino. Dopo questo veniva servita un’altra bevanda di invenzione dell’esaminando.
Il maggior riscontro è stato ottenuto dalla piazza del gelato dove nuove proposte e innovativi metodi di presentare la vetrina di gelati ha davvero colpito il pubblico.
Nel padiglione seguente abbiamo trovato quello che davvero risponde alle nostre esigenze ossia quelle aziende impegnate nel trovare metodi e attrezzature sempre più innovative per poter far fronte alle esigenze di noi ambulanti. All’interno di questo padiglione si trovavano Maccarinelli; 3B fabbrica tende; Mondo DEM; Minonzio da sempre molto professionale e leader del settore, ora deve però far fronte ad un’incalzante concorrenza ; Resti; BBM Bolpagni; Bm tende; L’arredomercato; Inox Ferrero e di cui non ho trovato il sito; MI.FA. s.r.l.; Eurotrolley; BM Tende; L.M. Autonegozi dove ho trovato delle persone che mi hanno fatto una buona impressione e mi hanno gentilmente offerto un buon caffè :-). Sempre nello stesso padiglione c’erano anche rivenditori di macchine sottovuoto, abbattitori di temperatura, armadi frigo ecc.
Poi sono dovuto tornare indietro perchè ero stato incuriosito da Trendservizi anche se alla fine non so ke farmene :-)).
Per questo motivo mi sono perso l’ultimo padiglione.
Tutto sommato è una fiera che vale la pena di vedere. Per chi non avesse avuto l’opportunità di andarci può riferirsi ai collegamanti che ho lasciato o al post (Aliment & Attrezzature) che ho scritto qualche giorno fa oppure a link
che raccoglie tutte le aziende che ho menzionato e altre che hanno comunque partecipato alla manifestazione. Spero che tutte le informazioni che io ed Ilenia possano essere utili a qualcuno.
Baccalà di Norvegia alla napoletana con pomodori e olive nere
Difficoltà: facile
Tempo: 1 ora
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 gr di baccalà di Norvegia già ammollato
400 gr di polpa di pomodoro
150 gr di olive nere snocciolate
50 gr di uvetta sultanina
50 gr di pinoli
1 cucchiaiata di capperi
3 spicchi d’aglio
farina
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe
preparazione:
Sbucciate gli spicchi d’aglio e fateli rosolare in un tegame con 4 cucchiai d’olio, aggiungere la polpa di pomodoro, le olive tritate grossolanamente, i capperi, i pinoli e l’uvetta precedentemente ammorbidite in acqua fredda.
Aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa 15 minuti a fuoco basso poi eliminate l’aglio.
Private il baccalà della pelle e delle lische e tagliatelo a pezzi, asciugateli e infarinateli leggermente poi fateli friggere in abbondante olio ben caldo e sistemateli in un solo strato in una pirofila da forno, ricopriteli con la salsa di pomodoro e cuocete la preparazione in forno a 180° per circa 30 minuti.
